Fler mumsiga fyllningar!

Hej igen! Vilken härlig söndag det har varit, vi har verkligen hunnit med massor idag. På förmiddagen var vi på tipspromenad och husvisning. Tyvärr vann vi in inget på tipspromenaden och huset var ingenting att ha men det är skönt att bara spendera tid med familjen. På eftermiddagen var vi och handlade inför mitt pitabrödsbak och brödbak. Så idag kommer äntligen lite fler fyllningsförslag till pitabröden.

Pitabröd med skinkröra

Det här behövs:

4 portioner

200g rökt tärnad skinka

3 dl kokt tärnad potatis

1/2 hackad rödlök

2 msk bostongurka

2 msk hackad basilika

1-2 dl crème fraiche (Beroende på vilken konsistens man vill ha på röran)

Salt och peppar

Gör såhär

1.      Koka potatisen och låt den kallna.

2.      Tärna potatisen och den rökta skinkan. Hacka basilikan och rödlöken.

3.      Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

4.      Fyll pitabrödet med härliga färska grönsaker och skinkröran.

 

Pitabröd med lax- och räkröra

Det här behövs:

4 portioner

200g rökt lax

300g räkor med skal

1 dl majonnäs

2 dl gräddfil

Ett knippe dill (I röran och som dekoration)

Citron  (Ev i röran och som dekoration)

Gör såhär:

1. Skala räkorna och dela dem i två delar. Spara gärna några räkor hela och använd dem till garnering.
2. Skär laxen i mindre bitar och lägg den tillsammans med räkorna i en skål.
3. Blanda i resten av ingredienserna, klipp över dillen och smaka av med salt och peppar.  Om man    vill ha en syrligare smak kan man pressa i lite citronsaft i röra. Spara gärna några dillkvistar och använd som dekoration.

Röran måste ätas direkt annars blir den lös och rinnig.

Skinkröran till vänster i bilden och räk- och laxröran till höger



Pitabröd med räk- och laxröra

 

Pitabröd med skinkröra